Titre :
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Des truffes et des vins : la passion du terroir
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Auteurs :
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Laurens Delpech, Auteur ;
Jean-Marie Rocchia, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe, 2001
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Collection :
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Carrés gourmands, ISSN 1272-4416
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84135-309-5
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Format :
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236 p. / ill. en nb. / 17 x 17 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.64
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Mots-clés:
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cuisine (truffes)
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cuisine (vin)
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Résumé :
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Propose des associations réussies entre l'or noir ou truffe et le vin. L'un comme l'autre, ces deux produits bénéficient de qualités gustatives extrêmement variées.
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