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| Titre : | La cuisine du foie gras |
| Auteurs : | Eliane Comelade, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Montpellier : Presses du Languedoc, 2001 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85998-253-9 |
| Format : | 189 p. / ill. en nb. / 24 x 17 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.68 |
| Mots-clés: | cuisine (foie gras) |
| Résumé : |
117 recettes des plus simples aux plus sophistiquées pour cuisiner les foies gras d'oie et de canard : cru, rôti, poché, poêlé, dans les terrines, accompagnant les pâtes fraîches, les petits violets ou le velouté de lentilles... |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
