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Titre :
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Marchés urbains et développement laitier en Afrique subsaharienne : actes de l'atelier international 9-10 septembre 1998 Montpellier, France
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Auteurs :
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CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT, Auteur ;
Guillaume Duteurtre, Éditeur scientifique ;
Christian Meyer, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Montpellier : CIRAD, 2001
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Collection :
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Colloques
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87614-455-2
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Format :
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233 p. / ill. en nb. / 30 x 21 cm
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Note générale :
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Textes en français et en anglais
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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637
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Mots-clés:
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produits laitiers
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industrie et commerce
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Afrique noire
;
commercialisation
;
économie urbaine
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Résumé :
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Fait le point sur les évolutions récentes du secteur laitier en Afrique subsaharienne, en particulier sur l'impact de l'essor des villes. S'intéresse aux aspects méthodologiques, aux évolutions socio-économiques des filières laitières, à la qualité des produits laitiers traditionnels, l'amélioration des procédés de collecte ou de transformation et les perspectives de recherche.
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