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Détail d'une collection
Sous-collection Cuisine
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Documents disponibles dans la sous-collection (61)
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Barbara Rias-Bucher, Auteur ; Alexandra Duca, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Une trentaine de recettes à base de légumes ou de fruits : asperges, riz, pâtes, poireaux, abricots, baies, quetsches...![]()
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Maya Nuq-Barakat, Auteur ; Patrick Bourdet, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2001Une cinquantaine de recettes à quatre ou six mains, conçues pour que chacun mette la main à la pâte. Les recettes les plus longues sont décomposées pas à pas, et la plupart sont agrémentées de conseils et de variantes.![]()
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Plus de 45 recettes simples et savoureuses pour les hommes qui aiment faire la cuisine.![]()
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Minouche Pastier, Auteur ; Eric Fénot, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Une trentaine de recettes exotiques et épicées, expliquées et illustrées : entrées, poissons, volailles, viandes et plats végétariens.![]()
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Une cinquantaine de recettes avec des photographies couleur pour chaque dessert.![]()
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25 recettes pour accomoder les pâtes des budgets serrés en fin de mois : tortis aux poivrons tricolores, lasagnes aux tomates, aubergines confites et mozzarella ou ravioles à la fondue de poireaux.![]()
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Tajine d'agneau aux abricots et aux pruneaux, oeufs mollets aux oeufs de saumon, fondant chaud au chocolat ou lasagnes d'aubergines et de courgettes... 25 recettes exotiques, chic, épicées ou légères pour les soirées en amoureux.![]()
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Thomas Feller, Auteur ; Rina Nura, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Présente les recettes de base nécessaires à la préparation de différentes fondues, 25 recettes de fondues traditionnelles ou exotiques, classées en fondues à l'huile, au fromage, au bouillon, de dessert, ainsi que des sauces d'accompagnement : f[...]![]()
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Sophie Brissaud, Auteur | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 200370 recettes pour ensoleiller vos repas et découvrir les bienfaits d'une alimentation méditerranéenne, accompagnées de conseils pour choisir les produits et d'un carnet d'adresses.![]()
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Sophie Brissaud, Auteur | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 1999Des menus et des recettes pour ensoleiller vos repas et découvrir les bienfaits de la "diète méditerranéenne", accompagnés de conseils pour choisir les produits et d'un carnet d'adresses.![]()
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Ghislaine Danan-Bénady, Auteur ; Laurent Bianquis, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 20016 menus dans lesquels tous les plats sont de la même couleur : blanc, rouge, jaune, orange, vert, noir. Chacun des menus propose 3 entrées, 1 soupe, 1 poisson, 1 viande et 2 desserts, soit 48 recettes à combiner en fonction de l'occasion. Explic[...]![]()
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Daniel Guicheteau, Auteur | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 1994Des tableaux de correspondance célèbrent les mariages entre les entrées, plats, fromages et desserts et les vins qui leur conviennent le mieux. Près de 500 plats sont passés en revue, des tableaux pour construire ses repas autour du vin...![]()
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Minouche Pastier, Auteur ; Jean-Baptiste Pellerin, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Toutes les techniques pour apprendre à faire facilement son pain. Vingt-sept recettes appétissantes pour varier les plaisirs et retrouver les odeurs et les saveurs d'un bon pain chaud fait maison : pains traditionnels, brioches et viennoiseries,[...]![]()
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Marieluise Christl-Licosa, Auteur ; Jean-Baptiste Pellerin, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Une trentaine de recettes expliquées et illustrées : la recette de base, pâtes aux légumes, au poisson ou aux fruits de mer, à la viande...![]()
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Stéphane Lagorce, Auteur | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2007Des conseils, des astuces et des variantes proposent des petits déjeuners déclinés selon le mode de vie de chacun : madeleines à l'orange, yaourt mixé aux fruits frais, brouillade de jambon fumé au parmesan ou pain perdu vanillé...![]()
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Cornelia Adam, Auteur ; Jean Bono, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Une trentaine de recettes appétissantes pour toutes les occasions, expliquées et photographiées.![]()
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Thomas Feller, Auteur ; Nathanaël Turpin-Griset, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 200630 recettes de soupes, d'entrées, de plats et de desserts réalisées à partir de cucurbitacées. Avec des indications de prix et de niveau de difficulté, des conseils, des astuces et des variantes.![]()
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25 recettes de purées et de hachis pour se souvenir des saveurs de l'enfance : hachis de légumes à la coriandre, purée de potiron, moussaka ou purée de coco au basilic.![]()
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Philippe Mérel, Auteur ; Jean-Baptiste Pellerin, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2004Propose 30 recettes simples et rapides pour décliner la recette de la quiche en jouant sur la variété des ingrédients : quiche aux légumes du Midi, tarte au chèvre et à la menthe, tarte au munster et au cumin, tarte à l'oignon... Avec des consei[...]![]()
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Guillaume Charpentier, Auteur ; Chantal Lucas, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Propose une trentaine de recettes pour personnes souffrant du diabète : tomates à la mousse de poivrons, agneau de lait à la polenta, soufflés au chocolat... Avec, pour chaque recette, une fiche diététique.![]()
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Laurent Bianquis, Auteur ; Eric Fénot, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Après des conseils pour l'achat, la préparation, le service du foie gras, propose vingt-neuf recettes pour déguster le foie gras de diverses manières : chaud ou froid, poêlé, poché, gratiné, accompagné de fruits, légumes, pâtes, riz, poissons, c[...]![]()
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Laurent Bianquis, Auteur | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 200040 recettes qui utilisent le foie gras pour donner aux repas un air de fête : chaud ou froid, poêlé, poché, gratiné, accompagné de fruits, légumes, pâtes, riz, poissons, coquillages ou viandes.![]()
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Elisa Vergne, Auteur ; Anthony Lanneretonne, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Le régime crétois est synonyme de santé et de longévité. Une trentaine de recettes expliquées et illustrées pour découvrir les saveurs et les bienfaits de la cuisine crétoise.![]()
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Thomas Feller, Auteur ; Eric Fénot, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2006Des recettes pour se préparer de bons petits plats même lorsque l'on est seul : pâtes aux langoustines, foies de volaille au Xérès, carré d'agneau à la ratatouille, poire poché au thé indien et financiers au thé vert, mousse au chocolat...![]()
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Minouche Pastier, Auteur | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 200745 recettes proposent de multiples façons de cuisiner le risotto, ce plat italien à base de riz : risotto aux champignons des bois et magrets de canard, aux langoustines, au veau et citron confit, à la carotte et à l'orange...