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Des indications de base pour tous les fonds de gâteaux, nappages, sauces et crème accompagnent les recettes traditionnelles comme les plus sophistiquées de desserts à base de chocolat.
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La réussite des cocktails réclame le respect de certaines règles : propreté, proportions exactes, mode de préparation approprié. Les ingrédients sont tous exprimés en centilitre, et le type de verre est proposé en fonction de la catégorie du coc[...]
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Sélection des meilleures recettes de gâteaux et de tartes, les petits, les gros, les grands, les simples, etc.
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Les nouvelles habitudes alimentaires ont transformé le traditionnel repas de plusieurs plats en un plat principal, chaud ou froid, composé de légumes, viande ou poisson. Sont présentées ici les recettes de base nécessaires des hors-d'oeuvre, ave[...]
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Rachel Dornier, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Mandarine | 2001Se laisser guider par sa curiosité, découvrir les aliments, apprendre ce qu'ils sont... Les choisir, les varier... S'inspirer de l'alimentation crétoise et privilégier les aliments d'origine végétale et les cuisiner avec peu de matières grasses.[...]
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Un ouvrage entièrement consacré aux pizzas et aux pâtes. Des recettes classiques ou inédites, avec l'indication du coût et de la difficulté.
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Le produits de la pêche sont des aliments sains, riches en minéraux, qui offrent de très nombreuses possibilités de cuisson sans graisse. Ces recettes proposent différentes manières de cuisiner ces trésors diététiques.
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Toutes les recettes, à base d'ingrédients variés et pour tous les goûts, ont un niveau de difficulté et un coût supposé...
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Largement inspirées de l'origami (pliage du papier), ces différents pliages s'appliquent à des serviettes carrées amidonnées de 40, 50 ou 60 cm de côté. Chaque étape du pliage est expliquée et illustrée du début à la fin.
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Dans cet ouvrage sont présentés des pâtés de légumes, des terrines de poisson ou de fruits et des sauces d'accompagnement, fraîches et légères, avec les indications de difficulté et de prix en début de recette.
