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| Titre : | Découvrez les protéines végétales |
| Auteurs : | Chantal Clergeaud, Auteur ; Lionel Clergeaud, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Corps (Isère) : les 3 spirales, 2002 |
| Collection : | La santé dans l'assiette |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84773-000-5 |
| Format : | 92 p. / ill. / 20 x 11 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.54 (Cuisine par pays : Europe) |
| Mots-clés: | protéines végétales ; cuisine végétarienne |
| Résumé : |
Après avoir présenté les bienfaits nutritionnels des protéines végétales, les risques d'une alimentation trop uniforme, raffinée, les auteurs s'emploient à proposer des recettes de plats qui incluent dans leurs ingrédients les protéines végétales contenues dans le soja, le seitan, le tofu, la levure, le miso etc. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
