GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Aliments fonctionnels |
| Auteurs : | Marcel B. Roberfroid, Metteur en scène, réalisateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Tec et Doc, 2002 |
| Collection : | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0439-2 |
| Format : | XXIII-484 p. / ill. / 25 x 16 cm |
| Note générale : |
Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 633.2 |
| Mots-clés: | aliments fonctionnels |
| Résumé : |
Dresse un état des connaissances scientifiques disponibles afin de fournir une base de référence aux chercheurs, ingénieurs et techniciens qui se consacrent au développement de ces aliments, ainsi qu'aux spécialistes de la nutrition ou de l'alimentation qui tentent d'améliorer la communication vers le consommateur. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
