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Documents disponibles dans la collection (96)
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Des recettes qui vous permettront de préparer en un clin d'oeil une grande variété de plats savoureux et originaux.texte imprimé
100 recettes différentes pour accommoder râbles, barons, cuisses et abats de lapin.texte imprimé
Antoine Falleur, Auteur ; Paulette Fischer, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1986La pomme de terre est devenue l'aliment de base bon marché de chacun.texte imprimé
Potages, tourtes, terrines, salades, bouchées, brochettes, beignets, cassolettes... avec des fruits de mer.texte imprimé
Aurette Simeon-De Robert, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1987Des recettes simples et rapides, de l'entrée au dessert.texte imprimé
Cocktails chauds ou froids, aux légumes, aux fruits, au café, au lait.texte imprimé
Lisette Spadone, Auteur ; Nathalie Bandelier, Auteur ; Ginette Dechaux, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1987Une grande diversité de plats, des recettes accessibles à tous par leur simplicité.texte imprimé
De nombreux conseils pour réaliser toutes les sauces sans problèmes.texte imprimé
Catherine Poutot, Auteur ; Denis Poutot, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1997Promenades gourmandes à travers les régions françaises.texte imprimé
Des tas d'idées faciles à réaliser, quels que soient votre budget et le temps dont vous disposez.texte imprimé
Des renseignements pratiques, de nombreuses recettes.texte imprimé
Une grande diversité de recettes accessibles à tous par leur simplicité.texte imprimé
120 recettes pour cocktails de jus de fruits et légumes, laits frappés, avec leur teneur en vitamines et en calories.texte imprimé
Pour savoir cuisiner les plats de régime sans cholestérol.texte imprimé
Des réalisations florales, toutes très différentes les unes les autres, tant par les végétaux employés que par leur style ou par l'utilisation qui leur est réservée.texte imprimé
100 recettes de brochettes pour toutes les saisons. Selon les aliments choisis, les brochettes pourront être cuites nature au gril, au barbecue, ou sur une pierre à griller, mais aussi au four, gratinées, panées, frites, parfois marinées au préa[...]texte imprimé
Propose un éventail d'idées de préparations originales, à partir du principe du carpaccio de boeul : de fines tranches assaisonnées.texte imprimé
Un fromage par jour, à chaque jour son fromage.texte imprimé
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Jennie Smith, Auteur ; Eric Zipper, Metteur en scène, réalisateur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Moritz, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1999Consommées telles quelles ou transformées en pain, crêpes ou autres pâtés végétaux, les céréales et graines fournissent protéines, vitamines et fibres de haute valeur nutritionnelle. Tous les conseils pour choisir le bon produit, préparer plus d[...]texte imprimé
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Les différentes techniques pour mettre les fruits en valeur et les utiliser comme éléments de décoration ou comme présents. De nombreux conseils pour savoir les choisir en fonction des saisons, des variétés et de l'utilisation prévue. Quelques r[...]texte imprimé
Propose des suggestions pour accorder vins et plats. afin de mettre en valeur sa cuisine et laisser transparaître sa personnalité.texte imprimé
Tous les types et caractéristiques des matériaux, toutes les données techniques à respecter (hauteurs, longueurs ou surfaces limites, liaisons, etc.), tous les coefficients d'isolation phonique et thermique, ainsi que les temps de résistance au [...]texte imprimé
150 recettes faciles, des conseils de réalisation et des suggestions de présentation. Classés en fonction de l'ingrédient principal utilisé, ces cocktails existent avec ou sans alcool, chauds ou froids, classiques ou originaux.texte imprimé
Cocktails classiques faciles à réaliser.texte imprimé
Guide d'utilisation des fours à bois. Retrace l'histoire de la cuisson au bois et propose des conseils pour choisir un four à bois, l'utiliser, organiser une journée de fournée et des recettes de pains, de pizzas, de poissons, de viandes et de d[...]texte imprimé
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J.D. Nessmann, Auteur ; M. Saur, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1983texte imprimé
Après quelques conseils et la présentation du matériel nécessaire à la préparation, propose des recettes de base, puis des crèmes, des mousses, des bavarois, et des charlottes chaudes et froides.texte imprimé
Des recettes simples pour cuisiner des produits biologiques tout en ne perdant pas leur saveurs et leur qualités.texte imprimé
Christian Fréchède, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2004Réunit une soixantaine de recettes bretonnes : galettes de sarrasin au homard à l'armoricaine, poularde de Janzé aux bigoudens de Pont-l'Abbé, far aux pruneaux, etc. Avec des symboles précisant le degré de difficulté de la préparation et le coût[...]texte imprimé
100 idées légères : des recettes, des sauces d'accompagnement, allégées et pleines d'astuces.texte imprimé
90 recettes, faciles et rapides à réaliser, raffinées ou exotiques, ainsi que leur valeur alimentaire et le conseil diététique propre à chacune d'elles.texte imprimé
Propose 70 recettes simples, venues d'horizons différents.texte imprimé
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Des plats sucrés-salés qui mettent en évidence les délices aussi bien classiques qu'exotiques de cette cuisine méconnue et pleine de couleurs.texte imprimé
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Annie Perrier-Robert, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2004Réunit une soixantaine de recettes du Languedoc : brandade à la bouillabaisse, cassoulet, tarte aux pruneaux, etc. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation et le coût de revient du plat.texte imprimé
120 recettes savoureuses, douces ou plus relevées.texte imprimé
Laurent Morel, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2004Réunit une soixantaine de recettes normandes : sole au homard flambé, carrés d'agneau pré-salé, douillon aux pommes, sorbet pomme verte, etc. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation et le coût de revient du plat.texte imprimé
Annie Perrier-Robert, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2004Réunit une soixantaine de recettes périgourdines : terrine de foie gras d'oie aux cailles de Périgueux, crépinettes truffées, confiture aux marrons, etc. Avec des symboles précisant le degré de difficulté de la préparation et le coût de revient [...]texte imprimé
Sophie Cassar, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2004Près de soixante recettes traditionnelles de Provence (soupes, entrées, poissons, viandes, garnitures et desserts) : soupe au pistou, pissaladière, artichauts à la barigoule, calissons, etc. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de[...]texte imprimé
Bernard Albertino, Auteur ; Lionel Albertino, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2004Près de soixante recettes traditionnelles de Savoie : fondues, matafan, tartiflette, biscuit de Savoie, etc. Avec des symboles précisant le degré de difficulté de la préparation et le coût de revient du plat.texte imprimé
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100 recettes traditionnelles et économiques.texte imprimé
80 idées pour apprêter les poissons de mer : du bar au rouget, de l'empereur au grenadier, pour réussir le millefeuille de saumon, la daube de congre ou le croustillant de vieille.texte imprimé
Des recettes pleines de fraîcheur pour les amateurs de poissons d'eau douce et les pêcheurs!texte imprimé
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Jean-Jacques Zeil, Auteur ; Norbert Prevot, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1999Un livre de recettes pour ceux qui souhaitent profiter pleinement des fruits et légumes de saisons et apporter un peu de diversité dans leurs menus.texte imprimé
Jean-Jacques Zeil, Auteur ; Norbert Prevot, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1983texte imprimé
Un guide qui nous fait découvrir l'univers de la bière, de la fabrication au consommateur. Quelques recettes sont indiquées à la fin de l'ouvrage.texte imprimé
Jean-Pierre Drischel, Auteur ; Jean-Michel Truchelut, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1991Quatre-vingt-dix recettes légères.texte imprimé
100 recettes de desserts aux fruits à réaliser tout au long de l'année : oranges, ananas, kiwis, papayes, litchis, etc.texte imprimé
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Un assortiment gai, frais et parfumé, à choisir selon la circonstance, à décorer selon votre goût.texte imprimé
Jean-Luc Syren, Auteur ; Josiane Syren, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2001Plus de 150 recettes croustillantes, moelleuses ou épicées à consommer avec une glace, un café ou nature.texte imprimé
Un livre pratique pour planter, soigner les fleurs de votre jardin.texte imprimé
Quatre-vingts façons d'apprêter alouettes, bécasses, canards, cailles, faisan, grive, biche, chevreuil, lièvre, sanglier... Propose aussi les vins d'accompagnement.texte imprimé
130 recettes pour desserts quotidiens ou de fête.texte imprimé
Après des conseils pratiques, présente 65 recettes de crumbles salés ou sucrés, classiques ou plus originales, ainsi que 25 recettes de sauces, crèmes, coulis, glaces et sorbets pour les accompagner.texte imprimé
70 recettes gourmandes comportant tous les niveaux de difficultés. Des recettes pour toutes les occasions : anniversaires, baptême, mais aussi de recettes étrangères comme provinciales.texte imprimé
Les conseils d'une diététicienne et des recettes succulentes.texte imprimé
Soixante-douze recettes pour une alimentation saine et équilibrée.texte imprimé
Présente les bases de l'orientation : savoir s'orienter avec ou sans boussole, déterminer le trajet en fonction de l'interprétation du relief, déchiffrer une carte...texte imprimé
En mêlant recettes de pains et de viennoiseries, cet ouvrage propose un voyage initiatique dans l'univers parfumé du fournil et de la boulangerie artisanale.texte imprimé
90 recettes pour faire découvrir les techniques de base et des réalisations classiques ou inédites.texte imprimé
Les secrets de fabrication de cent bouchées gourmandes à travers 100 recettes, des plus simples aux plus élaborées.texte imprimé
Plus de 100 idées pour transformer une pause ordinaire en moment gourmand.texte imprimé
90 idées et de nombreux conseils pour régaler vos amis avec votre pierre à griller.texte imprimé
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Des recettes de plats régionaux pour tous les jours.texte imprimé
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Présente des recettes qui demandent le temps de mijoter, avec des conseils pour bien les réussir.texte imprimé
L'on connaît le vinaigre depuis la plus haute Antiquité : remède et antiseptique, assaisonement, condiment, conservateur. Toutes les facettes du vinaigre, de sa fabrication à son utilisation en cuisine.texte imprimé
De nombreuses recettes expliquées pas à pas pour réaliser des tartes, au fromage, aux légumes, à la viande, aux fruits...texte imprimé
Joëlle Joussein, Auteur ; Christian Joussein, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1987Propose des recettes traditionnelles de cette région, notamment le célèbre foie gras de canard ou d'oie, mais aussi des plats et desserts typiques, tels le coq au Pécharmant, l'omelette aux cèpes, les palombes au raisins, le millassou ou les cam[...]texte imprimé
Présentation des vins, conseils d'achat, de conservation, de service...texte imprimé
100 recettes pour égayer vos menus.texte imprimé
110 recettes de sauces allégées, chaudes, froides ou sucrées, simples ou plus élaborées.texte imprimé
Des recettes de boissons non alcoolisées et de santé à préparer soi-même, avec du yaourt, des fruits, des épices..., chaudes ou froides. Des cocktails, des limonades, des préparations à base de lait, des infusions, mais aussi des boissons plus o[...]texte imprimé
L'auteur synthétise son expérience de l'enseignement de la métallerie pour faire découvrir les techniques de base du soudage à l'arc. Des assemblages sur divers profilés sont proposés avec une aide au choix des sections.texte imprimé
S'adressant aux jeunes professionnels de la métallerie, l'auteur invite le candidat à la soudure à découvrir ou à redécouvrir les techniques de base, grâce à un choix d'assemblages.texte imprimé
90 recettes rustiques, raffinées, originales.texte imprimé
Les sushis ont tout pour séduire et sont pour la plupart faciles à réaliser. Conseils pour choisir les ingrédients et techniques de préparation.texte imprimé
Un ouvrage synthétique regroupant l'essentiel des tables caloriques.texte imprimé
Comment préparer ce plat chaud qui associe légumes et viandes et que l'on peut accommoder de différentes manières.texte imprimé
Simple tranche de pain ou de jambon à l'origine, ces recettes sont des petits en-cas tout en couleurs et en saveurs.texte imprimé
80 recettes de tartes variées, ainsi que de pâtes.texte imprimé
Des recettes à faire soi-même.texte imprimé
A travers la subtilité des saveurs, les utilisations médicinales.texte imprimé
Des recettes pour chaque pays parcouru.texte imprimé
Ce guide répond aux questions que se posent quotidiennement les jeunes parents : quelles sont les boissons utiles, quelles sont les bonnes quantités, à quel âge peut-on diversifier les aliments, comment réagir face au refus de manger ?... Une so[...]texte imprimé
Laurence Wichegrod, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Moritz, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1999Des idées et des astuces pour peindre sur le verre et le décorer.texte imprimé
Des recettes qui offrent des idées de préparation et de présentation, pour tous les jours ou pour les grandes occasions, pour cuisiner le canard, la caille, l'autruche, la dinde, le pigeon...