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Détail d'une collection
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Documents disponibles dans la collection (96)
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L'on connaît le vinaigre depuis la plus haute Antiquité : remède et antiseptique, assaisonement, condiment, conservateur. Toutes les facettes du vinaigre, de sa fabrication à son utilisation en cuisine.texte imprimé
De nombreuses recettes expliquées pas à pas pour réaliser des tartes, au fromage, aux légumes, à la viande, aux fruits...texte imprimé
Joëlle Joussein, Auteur ; Christian Joussein, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1987Propose des recettes traditionnelles de cette région, notamment le célèbre foie gras de canard ou d'oie, mais aussi des plats et desserts typiques, tels le coq au Pécharmant, l'omelette aux cèpes, les palombes au raisins, le millassou ou les cam[...]texte imprimé
Présentation des vins, conseils d'achat, de conservation, de service...texte imprimé
100 recettes pour égayer vos menus.texte imprimé
110 recettes de sauces allégées, chaudes, froides ou sucrées, simples ou plus élaborées.texte imprimé
Des recettes de boissons non alcoolisées et de santé à préparer soi-même, avec du yaourt, des fruits, des épices..., chaudes ou froides. Des cocktails, des limonades, des préparations à base de lait, des infusions, mais aussi des boissons plus o[...]texte imprimé
L'auteur synthétise son expérience de l'enseignement de la métallerie pour faire découvrir les techniques de base du soudage à l'arc. Des assemblages sur divers profilés sont proposés avec une aide au choix des sections.texte imprimé
S'adressant aux jeunes professionnels de la métallerie, l'auteur invite le candidat à la soudure à découvrir ou à redécouvrir les techniques de base, grâce à un choix d'assemblages.texte imprimé
90 recettes rustiques, raffinées, originales.texte imprimé
Les sushis ont tout pour séduire et sont pour la plupart faciles à réaliser. Conseils pour choisir les ingrédients et techniques de préparation.texte imprimé
Un ouvrage synthétique regroupant l'essentiel des tables caloriques.texte imprimé
Comment préparer ce plat chaud qui associe légumes et viandes et que l'on peut accommoder de différentes manières.texte imprimé
Simple tranche de pain ou de jambon à l'origine, ces recettes sont des petits en-cas tout en couleurs et en saveurs.texte imprimé
80 recettes de tartes variées, ainsi que de pâtes.texte imprimé
Des recettes à faire soi-même.texte imprimé
A travers la subtilité des saveurs, les utilisations médicinales.texte imprimé
Des recettes pour chaque pays parcouru.texte imprimé
Ce guide répond aux questions que se posent quotidiennement les jeunes parents : quelles sont les boissons utiles, quelles sont les bonnes quantités, à quel âge peut-on diversifier les aliments, comment réagir face au refus de manger ?... Une so[...]texte imprimé
Laurence Wichegrod, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Moritz, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1999Des idées et des astuces pour peindre sur le verre et le décorer.texte imprimé
Des recettes qui offrent des idées de préparation et de présentation, pour tous les jours ou pour les grandes occasions, pour cuisiner le canard, la caille, l'autruche, la dinde, le pigeon...