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Détail d'une collection
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Documents disponibles dans la collection (96)
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Des recettes qui vous permettront de préparer en un clin d'oeil une grande variété de plats savoureux et originaux.![]()
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100 recettes différentes pour accommoder râbles, barons, cuisses et abats de lapin.![]()
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Antoine Falleur, Auteur ; Paulette Fischer, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1986La pomme de terre est devenue l'aliment de base bon marché de chacun.![]()
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Potages, tourtes, terrines, salades, bouchées, brochettes, beignets, cassolettes... avec des fruits de mer.![]()
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Aurette Simeon-De Robert, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1987Des recettes simples et rapides, de l'entrée au dessert.![]()
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Cocktails chauds ou froids, aux légumes, aux fruits, au café, au lait.![]()
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Lisette Spadone, Auteur ; Nathalie Bandelier, Auteur ; Ginette Dechaux, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1987Une grande diversité de plats, des recettes accessibles à tous par leur simplicité.![]()
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De nombreux conseils pour réaliser toutes les sauces sans problèmes.![]()
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Catherine Poutot, Auteur ; Denis Poutot, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1997Promenades gourmandes à travers les régions françaises.![]()
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Des tas d'idées faciles à réaliser, quels que soient votre budget et le temps dont vous disposez.![]()
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Des renseignements pratiques, de nombreuses recettes.![]()
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Une grande diversité de recettes accessibles à tous par leur simplicité.![]()
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120 recettes pour cocktails de jus de fruits et légumes, laits frappés, avec leur teneur en vitamines et en calories.![]()
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Pour savoir cuisiner les plats de régime sans cholestérol.![]()
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Des réalisations florales, toutes très différentes les unes les autres, tant par les végétaux employés que par leur style ou par l'utilisation qui leur est réservée.![]()
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100 recettes de brochettes pour toutes les saisons. Selon les aliments choisis, les brochettes pourront être cuites nature au gril, au barbecue, ou sur une pierre à griller, mais aussi au four, gratinées, panées, frites, parfois marinées au préa[...]![]()
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Propose un éventail d'idées de préparations originales, à partir du principe du carpaccio de boeul : de fines tranches assaisonnées.![]()
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Un fromage par jour, à chaque jour son fromage.![]()
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Jennie Smith, Auteur ; Eric Zipper, Metteur en scène, réalisateur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Moritz, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1999Consommées telles quelles ou transformées en pain, crêpes ou autres pâtés végétaux, les céréales et graines fournissent protéines, vitamines et fibres de haute valeur nutritionnelle. Tous les conseils pour choisir le bon produit, préparer plus d[...]![]()
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Les différentes techniques pour mettre les fruits en valeur et les utiliser comme éléments de décoration ou comme présents. De nombreux conseils pour savoir les choisir en fonction des saisons, des variétés et de l'utilisation prévue. Quelques r[...]![]()
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Propose des suggestions pour accorder vins et plats. afin de mettre en valeur sa cuisine et laisser transparaître sa personnalité.![]()
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Tous les types et caractéristiques des matériaux, toutes les données techniques à respecter (hauteurs, longueurs ou surfaces limites, liaisons, etc.), tous les coefficients d'isolation phonique et thermique, ainsi que les temps de résistance au [...]![]()
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150 recettes faciles, des conseils de réalisation et des suggestions de présentation. Classés en fonction de l'ingrédient principal utilisé, ces cocktails existent avec ou sans alcool, chauds ou froids, classiques ou originaux.![]()
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Cocktails classiques faciles à réaliser.![]()
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Guide d'utilisation des fours à bois. Retrace l'histoire de la cuisson au bois et propose des conseils pour choisir un four à bois, l'utiliser, organiser une journée de fournée et des recettes de pains, de pizzas, de poissons, de viandes et de d[...]![]()
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J.D. Nessmann, Auteur ; M. Saur, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1983![]()
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Après quelques conseils et la présentation du matériel nécessaire à la préparation, propose des recettes de base, puis des crèmes, des mousses, des bavarois, et des charlottes chaudes et froides.![]()
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Des recettes simples pour cuisiner des produits biologiques tout en ne perdant pas leur saveurs et leur qualités.![]()
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Christian Fréchède, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2004Réunit une soixantaine de recettes bretonnes : galettes de sarrasin au homard à l'armoricaine, poularde de Janzé aux bigoudens de Pont-l'Abbé, far aux pruneaux, etc. Avec des symboles précisant le degré de difficulté de la préparation et le coût[...]![]()
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100 idées légères : des recettes, des sauces d'accompagnement, allégées et pleines d'astuces.![]()
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90 recettes, faciles et rapides à réaliser, raffinées ou exotiques, ainsi que leur valeur alimentaire et le conseil diététique propre à chacune d'elles.![]()
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Propose 70 recettes simples, venues d'horizons différents.![]()
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Des plats sucrés-salés qui mettent en évidence les délices aussi bien classiques qu'exotiques de cette cuisine méconnue et pleine de couleurs.![]()
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Annie Perrier-Robert, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2004Réunit une soixantaine de recettes du Languedoc : brandade à la bouillabaisse, cassoulet, tarte aux pruneaux, etc. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation et le coût de revient du plat.![]()
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120 recettes savoureuses, douces ou plus relevées.![]()
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Laurent Morel, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2004Réunit une soixantaine de recettes normandes : sole au homard flambé, carrés d'agneau pré-salé, douillon aux pommes, sorbet pomme verte, etc. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation et le coût de revient du plat.![]()
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Annie Perrier-Robert, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2004Réunit une soixantaine de recettes périgourdines : terrine de foie gras d'oie aux cailles de Périgueux, crépinettes truffées, confiture aux marrons, etc. Avec des symboles précisant le degré de difficulté de la préparation et le coût de revient [...]![]()
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Sophie Cassar, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2004Près de soixante recettes traditionnelles de Provence (soupes, entrées, poissons, viandes, garnitures et desserts) : soupe au pistou, pissaladière, artichauts à la barigoule, calissons, etc. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de[...]![]()
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Bernard Albertino, Auteur ; Lionel Albertino, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2004Près de soixante recettes traditionnelles de Savoie : fondues, matafan, tartiflette, biscuit de Savoie, etc. Avec des symboles précisant le degré de difficulté de la préparation et le coût de revient du plat.![]()
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100 recettes traditionnelles et économiques.![]()
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80 idées pour apprêter les poissons de mer : du bar au rouget, de l'empereur au grenadier, pour réussir le millefeuille de saumon, la daube de congre ou le croustillant de vieille.![]()
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Des recettes pleines de fraîcheur pour les amateurs de poissons d'eau douce et les pêcheurs!