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Titre : | Les pâtes à la maison |
Auteurs : | Lucia Lucchini, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Flammarion, 2002 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-08-200732-0 |
Format : | 118 p. / ill. en coul. / 22 x 22 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.8 450 |
Mots-clés: | cuisine (pâtes alimentaires) ; cuisine italienne |
Résumé : |
Les méthodes et tours de main (pétrissage, coupe, façonnage, remplissage) sont illustrés et expliqués étape par étape. De même que le matériel, les ingrédients de base nécessaires pour réaliser chez soi, assaisonner, farcir et accompagner, cuire ce plat traditionnel (raviolis aux noix, anolinis au fromage, gnocchis aux épinards, raviolis aux crevettes, tagliatelles au basilic...). |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |