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| Titre : | Boissons et civilisations en Afrique |
| Auteurs : | Alain Huetz de Lemps, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Pessac (Gironde) : Presses universitaires de Bordeaux, 2001 |
| Collection : | Grappes et millésimes |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86781-282-8 |
| Format : | 658 p. / ill. en nb. / 27 x 20 cm |
| Note générale : |
Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 394.1 |
| Mots-clés: | boissons ; consommation ; aspect social ; Afrique |
| Résumé : |
Présenté comme "essai de géographie culturelle", cet ouvrage propose une étude de la répartition des boissons sur le continent africain, chacune d'elles faisant l'objet d'un chapitre particulier (hydromel, vins de palme, bières de céréales, eaux-de-vie...). Cette répartition connaît aujourd'hui de profondes transformations, les boissons traditionnelles cédant la place aux boissons industrielles. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
