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Titre :
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Sans viande et sans regrets : un régime alimentaire pour une petite planète
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Auteurs :
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Frances Moore Lappe, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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Nouv. éd.
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Editeur :
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Montréal (Québec, Canada) : Ed. multimédia Robert Davies, 2002
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Collection :
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Grands débats
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-89462-046-5
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Format :
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348 p. / 21 x 14 cm
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Langues:
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Français
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Langues originales:
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Anglais
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Index. décimale :
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641.54 (Cuisine par pays : Europe)
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Mots-clés:
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protéines végétales dans l'alimentation humaine
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cuisine végétarienne
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Résumé :
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Afin d'éviter le gaspillage des ressources de la terre et la surconsommation de viande, l'auteur préconise une meilleure utilisation des sources de protéines disponibles. Elle propose un régime équilibré, illustré par 200 recettes simples.
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