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Titre :
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Viandes, volailles et gibiers avec des fleurs
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Auteurs :
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Alice Caron-Lambert, Auteur ;
Jacques Boulay, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Solar, 2002
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Collection :
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Saveurs, senteurs, couleurs
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-263-03203-5
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Format :
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64 p. / ill. en coul. / 20 x 20 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.63
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Mots-clés:
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cuisine (viande)
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cuisine (fleurs)
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Résumé :
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Recettes dont les ingrédients principaux sont agrémentés de fleurs, dont les propriétés de chacune sont énumérées avant les recettes : feuilleté à la fleur de sauge, foie gras de canard en manteau de capucine, viande froide et boutons floraux en gelée, terrine de lapin à la rose, filet mignon de porc aux beignets de bégonia, etc. Avec des adresses en fin d'ouvrage.
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