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Explique les étapes de base de la cuisine wok pour préparer des plats sautés à la vapeur (poissons, viandes rouges, soupes, légumes) selon une tradition culinaire séculaire.texte imprimé
Présente plus de 120 recettes simples ou sophistiquées, expliquées étape par étape pour cuisiner le boeuf grillé, braisé, mijoté, etc.texte imprimé
Fraîcheur des produits, simplicité, préparation rapide, présentation raffinée, légèreté, cette cuisine a beaucoup à offrir pour le plaisir des yeux et du palais.texte imprimé
Tous les grands classiques de la cuisine marocaine sont présentés : couscous, harira, taboulé au poulet, tagines de potiron et pois chiches, poulet aux olives et citron confit, poisson et tomates, poulet à la marocaine, thé à la menthe...texte imprimé
Présente plus de deux cents recettes de tartes salées, sucrées, de frittatas, de pizzas ou de cakes à concocter rapidement.texte imprimé
Après un bref rappel des techniques de base pour travailler le chocolat, propose environ 65 recettes classées thématiquement, depuis les grands gâteaux et tartes jusqu'aux fondues : roulé au chocolat et au café, cheesecake aux fruits rouges, pud[...]texte imprimé
Quatre-vingt recettes salées à base de viande ou végétariennes, à réaliser en peu de temps, à partir d'une liste d'ingrédients de base.