|
Titre :
|
Hôtellerie-restauration : héberger et restaurer l'emploi ; les cas français, américain et japonais
|
|
Auteurs :
|
FRANCE, Auteur ;
Jean Gadrey, Metteur en scène, réalisateur
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Editeur :
|
Paris : Documentation française, 2002
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-11-005007-6
|
|
Format :
|
197 p. / 24 x 16 cm
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
647.2
|
|
Mots-clés:
|
emploi
;
prévision
;
études comparatives
;
France
;
hôtels
;
personnel
;
restaurants
|
|
Résumé :
|
Peut-on faire mieux en France pour l'emploi du secteur hôtels-cafés-restaurants en quantité et en qualité ? Peut-on s'inspirer du modèle américain, riche en emplois, voire du modèle japonais, intensif en emplois ? Que penser de mesures telles que la diminution de la TVA ou la diminution des charges sociales sur les bas salaires ? Trace les perspectives d'avenir de ce secteur.
|
