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Titre :
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Environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière, nouveau référentiel : BEP, seconde professionnelle et terminale
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Auteurs :
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Catherine Binefa, Auteur ;
Véronique Bignon, Auteur ;
Stéphane Bujoc, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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Nouv. éd.
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Editeur :
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Vanves (Hauts-de-Seine) : Foucher, 2002
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Collection :
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Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-216-09077-8
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Format :
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188 p. / 30 x 21 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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375.68
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Résumé :
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Présente une partie consacrée à l'initiation économique, juridique et sociale avec des cas de figures précis, puis approfondit dans une seconde partie les opérations commerciales et les éléments comptables, avant de proposer des exercices liés à l'examen final. Toutes les pages sont détachables.
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