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Titre :
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Dans l'océan des saveurs, l'intention du corps : fonctions qualitatives et quantitatives des saveurs et des liquides dans l'élaboration de l'organisme et la conscience du corps en médecine chinoise
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Auteurs :
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Jean-Marc Eyssalet, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : G. Trédaniel, 2002
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84445-352-5
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Format :
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560 p. / ill. / 24 x 16 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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613.2
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Mots-clés:
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diététique
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Chine
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cuisine chinoise
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Résumé :
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Propose une réflexion approfondie sur le corps et l'aliment qui a sa source dans la tradition chinoise. Décrit les différents rôles des principaux aliments sur le terrain individuel et invite à une investigation sur la valeur et le rôle modulé de l'eau et des saveurs dans la constitution et la circulation du territoire corporel.
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