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Titre :
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La route du sucre en Provence : calissons, berlingots, fruits confits, nougats...
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Auteurs :
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Elisabeth Cossalter, Auteur ;
Alain Muriot, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Flammarion, 2002
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-08-200840-2
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Format :
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143 p. / ill. en coul. / 29 x 24 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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914.3 440
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Mots-clés:
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cuisine (sucre)
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Provence-Alpes-Côte d'Azur (France)
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guides
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Résumé :
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Cette balade d'Aix-en-Provence à Carpentras part à la découverte des secrets des confiseries provençales. A chacune des étapes sont précisés l'histoire de ces spécialités, leurs modes de fabrication et les secrets et savoir-faire des artisans.
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