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Marie Leteuré, Auteur ; Jérôme Bilic, Photographe | Paris : LGF | Le Livre de poche, ISSN 0248-3653 | 2005160 recettes de douceurs de la cuisine d'autrefois classées par ordre alphabétique : crème caramel, financiers, charlotte aux framboises, clafoutis aux cerises, madeleines, cake aux fruits confits, etc.
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Ces 160 recettes rappellent les douceurs de l'enfance : crème caramel, financiers, charlotte, clafoutis, fondant au chocolat, madeleine, etc.
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L'auteur, expert en saveurs florales et spécialiste de la cuisine des fleurs, présente des recettes à base de rose. Chaque menu est précédé d'un texte et accompagné d'une photographie de la fleur en pleine floraison estivale. Un avant-propos exp[...]
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Propose 150 recettes de confitures, gelées et marmelades aux saveurs originales : cerises-menthe, ananas-dattes, pêches de vigne, potimarron-vanille, coings à la girofle et à la cannelle, tomates vertes, etc.
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Présente 170 recettes puisées dans des carnets de grands-mères : entrées et soupes, poissons et coquillages, viandes et volailles, légumes, fromages, desserts et sauces.
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Marie Leteuré, Auteur ; Jérôme Bilic, Photographe | Paris : LGF | Le Livre de poche, ISSN 0248-3653 | 2006170 recettes puisées dans les carnets de grands-mères classées en entrées et soupes, poissons et coquillages, viandes et volailles, légumes, fromages, desserts et sauces : soufflé aux trois fromages, raie au beurre noisette, canard au miel, crèm[...]
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Sylvie Clément, Auteur ; Sandrine Giacobetti, Auteur ; Jérôme Bilic, Photographe | Levallois-Perret (Hauts-de-Seine) : Filipacchi | Elle à table | 2006Bordelaise d'origine, S. Clément propose des recettes classiques mais adaptées aux produits antillais, à l'instar des plats servis à Tendacayou, la table d'hôtes guadeloupéenne où elle officie. Les poissons, les crustacés, les légumes et les fru[...]
