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Titre :
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Cuisine au mas des Pialons : recettes paysannes en Provence
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Auteurs :
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Gérard Ginoux, Auteur ;
Michel Coupard, Illustrateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe, 2002
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Collection :
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Mémoires du Sud, ISSN 1159-5817
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84135-336-1
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Format :
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286 p. / ill. / 21 x 15 cm
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Note générale :
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Glossaire
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7
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Mots-clés:
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cuisine provençale
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Résumé :
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Pour retrouver les classiques de la cuisine provençale, olives cassées, soupe au pistou, aïgo bolido, ou des recettes moins connues comme le quichet paternel, la poule au cacalaoù ou la bouillabaisse d'oeufs. Avec pour chaque plat une originalité issue de la tradition locale ou de la fantaisie de la cuisinière qui délivre ses secrets.
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