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Technique d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, 4. Analyse des constituants alimentaires

Bernard Deymie, Éditeur scientifique ; Jean-Louis Multon, Éditeur scientifique ; Senys Simon, Éditeur scientifique | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 1981

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