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Titre :
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Les aliments et la santé : méthodologies autour de l'allégation santé
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Auteurs :
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Isabelle Durand-Zaleski, Metteur en scène, réalisateur ;
Marie-Danièle Campion, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Flammarion médecine-sciences, 2002
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Collection :
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Les dossiers de l'Institut d'études des politiques de santé, ISSN 1275-7039
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-257-10608-7
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Format :
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37 p. / 25 x 18 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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613.2
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Mots-clés:
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aliments fonctionnels
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risques pour la santé
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Résumé :
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Une approche des questions industrielles, sanitaires, scientifiques et juridiques posées par la mise sur le marché d'aliments fonctionnels appélés aussi alicaments, nutraceutiques ou pharmafood, dérogeant à la traditionnelle distinction entre aliment, produit diététique et médicament.
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