GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Denrées et boissons |
| Auteurs : | Robert Demoulin, Auteur ; D. Galopin, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | Nouv. éd. |
| Editeur : | Paris : Nathan, 2002 |
| Collection : | Etapes |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-09-178882-1 |
| Format : | 318 p.- 6 pl. / ill. en coul. / 22 x 16 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.4 |
| Mots-clés: | aliments ; boissons |
| Résumé : |
Un ouvrage pour connaître et reconnaître les produits non cuisinés, qui permet aux étudiants de la restauration de tout savoir sur l'origine du produit, les variétés, les critères de choix et les modes de consommation. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
