Titre :
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Moutardes et vinaigres à Reims : en Champagne-Ardenne et ailleurs...
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Auteurs :
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Lise Bésème-Pia, Auteur ;
Dominique Thibault, Illustrateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Reims : Coq à l'âne, 2002
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-912036-20-9
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Format :
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143 p. / ill. en coul. / 24 x 15 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7 443.1
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Mots-clés:
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moutarde (condiments)
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cuisine (vinaigre)
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Résumé :
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La moutarde et les vinaigres de Reims préparées à toutes les sauces laissant deviner un parfum de la cuisine d'antan. Un rappel historique sur la fabrication, les origines et l'utilisation de la plante et de ses variétés sont proposés au début de l'ouvrage.
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