|
Titre :
|
Les arômes du vin
|
|
Auteurs :
|
Mickaël Moisseeff, Auteur ;
Pierre Casamayor, Auteur
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Editeur :
|
Paris : Hachette Pratique, 2002
|
|
Collection :
|
Les livrets du vin
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-01-236667-1
|
|
Format :
|
159 p. / ill. en coul. / 22 x 19 cm
|
|
Note générale :
|
Index
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
641.2 (Boissons : Café, Thé, Tisanes, Sirops, Eaux minérales)
|
|
Mots-clés:
|
vin
;
dégustation
;
manuels d'amateurs
|
|
Résumé :
|
Pour découvrir, reconnaître et identifier les arômes du vin lors de la dégustation. Des explications différencient les arômes naturels des synthétiques, détaillent leur fabrication, les six grandes familles de molécules aromatiques. Contient des exemples concrets.
|
