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Titre :
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Du bien manger et du bien vivre à travers les âges et les terroirs : actes du LIVe Congrès d'études régionales de la Fédération historique du Sud-Ouest, tenu à Brantôme, les 19 et 20 mai 2001
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Auteurs :
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FEDERATION HISTORIQUE DU SUD-OUEST (2002), Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Pessac (Gironde) : Maison des sciences de l'homme d'Aquitaine, 2002
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-85892-292-5
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Format :
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505 p. / ill. / 24 x 16 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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394.1
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Mots-clés:
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habitudes alimentaires
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histoire
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congrès
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comportement alimentaire
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Résumé :
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Réunit diverses contributions sur les habitudes alimentaires, et en particulier dans le sud-ouest de la France. La conférence inaugurale démontre l'équilibre diététique de l'alimentation paléolithique, la conclusion met en avant la jeunesse des cuisines régionales. Met en évidence l'importance du statut social, du respect de règles religieuses dans les plaisirs de la table.
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