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Titre : | Vins de France et d'Europe, alcools et autres boissons |
Auteurs : | Roland Rohn, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Mention d'édition : | 4e éd. |
Editeur : | Paris : J. Lanore, 2002 |
Collection : | Les mini-maxi, ISSN 1246-7294 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-206-03136-1 |
Format : | 127 p. / ill. en coul. / 30 x 21 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 375.61 |
Résumé : |
S'adresse aux aux élèves de CAP, BEP, bacs professionnel et technologique. Présente les techniques viticoles et vinicoles : vignobles, cépages, crus, ainsi que les conditions de stockage, conservation et commercialisation des vins. Présente également les liqueurs, les bières, le café, le thé, les eaux, les jus de fruits et les cocktails avec ou sans alcool pour les élèves hôteliers. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |