GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Le guide des huiles d'olive |
| Auteurs : | Julien Fouin, Auteur ; Claude Sarfati, Auteur ; Jacques Guillard, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Rodez : Ed. du Rouergue, 2002 |
| Collection : | Vivre différemment |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84156-360-9 |
| Format : | 335 p. / ill. en coul. / 21 x 15 cm |
| Note générale : |
Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles) |
| Mots-clés: | huile d'olive ; guides, manuels, etc. ; cuisine (huile d'olive) |
| Résumé : |
Présente 165 fiches pratiques sur différents crus d'huiles d'olive, le symbole de la gastronomie méditerranéenne : une sélection de crus de France, d'Italie, d'Espagne, de Grèce et du Portugal, des huiles douces, ardentes, de montagnes, de vallées, de récoltes précoces, tardives, d'assemblage ou monovariétales... Avec des conseils culinaires, des astuces et un carnet d'adresses. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
