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Titre :
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Cuisine au tofu : une alternative à la viande
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Auteurs :
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Lionel Clergeaud, Auteur ;
Chantal Clergeaud, Auteur ;
Jean-Luc Darrigol, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Escalquens (Haute-Garonne) : Dangles, 2002
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Collection :
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Cuisine nature
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7033-0538-5
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Format :
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95 p. / ill. / 20 x 11 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.68
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Mots-clés:
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cuisine (tofu)
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produits du soja
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Résumé :
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Des recettes simples et traditionnelles à base de tofu, précédé d'explications détaillées pour préparer le tofu, d'informations sur la composition du tempeh et sur les propriétés du lait de soja.
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