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Eric Kayser, Auteur ; Jean-Claude Ribaut, Auteur ; Fabienne Gambrelle, Auteur ; Edouard Sicot, Photographe | Paris : Solar | Cuisine | 2006Présentation du pain sous tous ses aspects : historique, géographique, sociologique, la fabrication du pain, son marché, l'organisation de la profession, la dégustation, les enjeux actuels autour du pain... Propose ensuite une soixantaine de rec[...]
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Eric Kayser, Auteur ; Jean-Claude Ribaut, Auteur ; Fabienne Gambrelle, Auteur ; Edouard Sicot, Photographe | Paris : Solar | 2003Présente d'abord le pain sous tous ses aspects : historique, géographique, sociologique, la fabrication du pain, son marché, l'organisation de la profession, la dégustation, les enjeux actuels autour du pain... Propose ensuite une soixantaine de[...]
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André Gaüzère, Auteur ; Anne Pagniez, Photographe ; Edouard Sicot, Photographe | Paris : Flammarion | 1989Comment bien manger sans prendre de poids et élaborer chez soi des repas hypocaloriques raffinés, sans sucre, matières grasses ni féculents.
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21 recettes de tajines et 8 recettes de pastillas avec des combinaisons inattendues : poulet aux clémentines, canard cerises-pistaches, agneau à l'abricot, pastilla mangue-crevettes, tajine froid de légumes verts, etc.
