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Eric Kayser, Auteur ; Jean-Claude Ribaut, Auteur ; Fabienne Gambrelle, Auteur ; Edouard Sicot, Photographe | Paris : Solar | Cuisine | 2006Présentation du pain sous tous ses aspects : historique, géographique, sociologique, la fabrication du pain, son marché, l'organisation de la profession, la dégustation, les enjeux actuels autour du pain... Propose ensuite une soixantaine de rec[...]
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Eric Kayser, Auteur ; Jean-Claude Ribaut, Auteur ; Fabienne Gambrelle, Auteur ; Edouard Sicot, Photographe | Paris : Solar | 2003Présente d'abord le pain sous tous ses aspects : historique, géographique, sociologique, la fabrication du pain, son marché, l'organisation de la profession, la dégustation, les enjeux actuels autour du pain... Propose ensuite une soixantaine de[...]
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L'histoire passionnante des pâtes, l'art de les fabriquer et de les manger. Une petite encyclopédie des pâtes, présentant leurs nombreuses formes et saveurs. Accompagné de 60 recettes de pâtes salées et sucrées.
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Catherine Nicolas, Auteur ; Fabienne Gambrelle, Auteur | Paris : Solar | Secrets d'ateliers, ISSN 1763-9867 | 2006Présentation des outils, des matériaux et des techniques de laque traditionnelle et explication des principes à travers plusieurs exemples : bols, plats, boîtes, cadres de miroir, vases, luminaires ou bijoux.
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Verdiano Marzi, Auteur ; Fabienne Gambrelle, Auteur ; Florent de la Tullaye, Photographe | Paris : Solar | Secrets d'ateliers, ISSN 1763-9867 | 2005Présentation des techniques de base de la mosaïque illustrée par des photographies qui détaillent les principales étapes. La fabrication d'une série d'objets explorant diverses possibilités, de la copie d'antique à l'art contemporain, est ensuit[...]
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Arnaud Balavoine, Auteur ; Fabienne Gambrelle, Auteur | Paris : Solar | Secrets d'ateliers, ISSN 1763-9867 | 2004L'auteur nous livre tous les secrets de cet artisanat riche et complexe avec des explications claires, illustrées par des photographies couleur. Présente les outils et matériaux du tapissier, les techniques de base et des réalisations en pas à pas.
