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Titre : | Sushis et sashimis |
Auteurs : | Masakazu Hori, Auteur ; Kazu Takahashi, Auteur ; Warren Webb, Photographe |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Montréal (Canada) : Ed. de l'Homme, 2002 |
Collection : | Tout un plat ! |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7619-1693-6 |
Format : | 125 p. / ill. en coul. / 23 x 22 cm |
Langues: | Français |
Langues originales: | Anglais |
Index. décimale : | 641.8 520 |
Mots-clés: | sushi ; cuisine japonaise ; Sashimi |
Résumé : |
Propose plus d'une quarantaine de recettes japonaises, avec les ingrédients et les outils de base, la préparation du riz et des filets de poisson. Une cuisine qui se veut un art en harmonie avec la nature : accord entre les saveurs, les textures, les formes et les couleurs, grande attention aux détails, aux ingrédients et à la préparation. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |