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Titre :
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Techniques mathématiques pour l'industrie agroalimentaire
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Auteurs :
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Jean-Jacques Daudin, Metteur en scène, réalisateur ;
Camille Duby, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Tec et Doc, 2002
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Collection :
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Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7430-0522-1
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Format :
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XXXVIII-501 p. / 25 x 16 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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664.1
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Mots-clés:
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industries agro-alimentaires
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mathématiques
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Résumé :
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Présente des méthodes allant de la statistique pour le contrôle qualité aux réseaux de neurones pour l'automatique, en passant par la modélisation des flux de matières et des transferts de chaleur. Insiste sur les applications concrètes de ces méthodes et allège au maximum l'outil mathématique.
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