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| Titre : | Le riz dans tous ses états : encyclopédie culinaire |
| Auteurs : | Claudine Rabâa, Auteur ; Thierry Thorens, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud, 2002 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7427-3990-5 |
| Format : | 315 p. / 19 x 10 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.68 |
| Mots-clés: | riz ; recettes |
| Résumé : |
A la découverte de l'histoire de cette céréale reine des marais tropicaux, de ses origines en Inde et Asie du Sud-Est, à son expansion sur tous les continents, en passant par les rites et légendes qui l'accompagnent. Avec trois cents recettes originales, sucrées et salées. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
