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Titre :
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Desserts, gâteaux et viennoiseries de fêtes
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Auteurs :
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Gérard Fritsch, Auteur ;
Guy Zeissloff, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Gambais (Yvelines) : Ed. du Bastberg, 2002
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Collection :
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Cahiers gourmands
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-913990-96-8
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Format :
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152 p. / ill. en coul. / 22 x 16 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.66
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Mots-clés:
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desserts
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produits de boulangerie-pâtisserie
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Alsace (France)
;
cuisine alsacienne
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Résumé :
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Présente, comme $$Pains et viennoiseries$$ paru dans la même collection, des recettes, des savoir-faire et des usages autant au grand public qu'à des apprentis boulangers-pâtissiers. La plupart des recettes sont accompagnées de croquis de G. Fritsch pour les formes de ces gâteaux.
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