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Titre : | Huile d'olive : le guide du connaisseur |
Auteurs : | Judy Ridgway, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Montréal (Canada) : Modus Vivendi, 2002 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-89523-127-1 |
Format : | 192 p. / ill. en coul. / 22 x 13 cm |
Note générale : |
Index |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles) |
Mots-clés: | huile d'olive ; cuisine (huile d'olive) |
Résumé : |
Pour tout savoir sur l'huile d'olive (histoire, production, fabrication, appréciation et présentation des olives de table) et détaille de plus de 100 huiles de qualité (saveur, odeur, couleur, région de production, quantité produite, autres produits de la marque), venant principalement d'Espagne, des Etats-Unis, de France, de Grèce et d'Italie. Des recettes ponctuent l'ouvrage. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |