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Détail de l'auteur
Auteur CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE |
Documents disponibles écrits par cet auteur (5)
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L. Douste-Blazy, Auteur ; F. Mendy, Auteur ; CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE, Éditeur scientifique | Cachan (Val-de-Marne) : Ed. médicales internationales | 1988Cette approche pluridisciplinaire de la biologie des lipides chez l'homme trace un trait d'union indispensable entre les domaines biochimique, clinique, nutritionnel et épidémiologique.![]()
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Des chercheurs en sciences humaines (anthropologues, historiens, psychologues, sociologues) examinent la construction des goûts et des comportements alimentaires, depuis le consommateur-mangeur jusqu'aux producteurs d'aliments.![]()
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Suzanne Brun, Metteur en scène, réalisateur ; Georges Diab, Metteur en scène, réalisateur ; Jacques Botrel, Metteur en scène, réalisateur ; CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE, Éditeur scientifique ; CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE, Éditeur scientifique | Paris : Tec et Doc | 1992Il est impératif que les lubrifiants utilisés dans l'industrie agro-alimentaire ne présentent aucun risque pour le consommateur en cas de contact fortuit avec les aliments. Afin de palier l'absence de législation en ce domaine, la commission Mat[...]![]()
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CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE, Auteur ; Suzanne Brun, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | 1983![]()
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CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE, Auteur ; Jean-Louis Jouve, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Polytechnica | 1995Ce traité aboutit à établir les principes de base de la maîtrise de la qualité microbiologique des aliments et à préconiser des critères microbiologiques consensuels par filière d'aliments.