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| Titre : | Truffe et trufficulture |
| Auteurs : | Jean-Marc Olivier, Auteur ; Jean-Charles Savignac, Auteur ; Pierre Sourzat, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | Nouv. éd. rev. et corr. |
| Editeur : | Périgueux : Fanlac, 2002 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86577-228-5 |
| Format : | 263 p. / ill. en coul. / 26 x 24 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.64 |
| Mots-clés: | cuisine (truffes) ; trufficulture |
| Résumé : |
Traite des aspects pratiques, techniques et scientifiques de la truffe, sans oublier la gastronomie. Sert de synthèse actuelle sur les découvertes récentes et le développement de sa culture en Europe. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
