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Présente principalement la cuisine familiale locale concernant la région d'Ardenne, ainsi que les régions ou pays limitrophes : la Champagne, l'Aube, l'Argonne, la Belgique. Contient un petit lexique des mots du patois de la région de Charlevill[...]
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Lise Bésème-Pia, Auteur ; Gilbert Roy, Auteur ; Daniel Jacques, Auteur | Romorantin (Loir-et-Cher) : Ed. CPE | Almanach des terroirs de France | 2005Recettes du terroir, légendes et récits, traditions, dictons et photographies anciennes de la région.
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Historique de la biscuiterie de la capitale champenoise avec 150 recettes de gâteaux à base de ce biscuit.
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Lise Bésème-Pia, Auteur ; Andrée Tortuyaux-Cuif, Auteur | Saint-Cyr-sur-Loire (Indre-et-Loire) : A. Sutton | Provinces mosaïques | 2006Des recettes de confitures et de chutneys à base d'angélique, aubergines, betteraves, carottes, chou rouge, courge, courgettes, échalotes, endives, fenouil, fève, haricot, herbes, melon, navet, oignons, ortie, panais, patates douces, persil, pis[...]
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110 recettes à base de pommes, traditionnelles ou plus récentes, typiques de la région Champagne-Ardenne. Présente également les différentes variétés de pommes.
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Plus de 270 recettes familiales ou gastronomiques à base de champagne, de l'entrée au dessert.
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Présente la tradition culinaire et gastronomique champenoise et révèle le secret des recettes.
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Des recettes traditionnelles de boisson à base de plantes, de fruits ou d'autres vins.
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La moutarde et les vinaigres de Reims préparées à toutes les sauces laissant deviner un parfum de la cuisine d'antan. Un rappel historique sur la fabrication, les origines et l'utilisation de la plante et de ses variétés sont proposés au début d[...]
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Histoire du pain d'épice à travers les âges, les pays et les différentes régions de France. L'auteur propose également des recettes de et au pain d'épice sucrées ou salées.
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Recettes traditionnelles des Ardennes, illustrées de cartes postales et accompagnées de commentaires de l'auteure.
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Plus de 140 recettes qui évoquent les traditions alimentaires d'autrefois et les étapes de la vie à la campagne. Elles sont présentées saison par saison, faciles à réaliser et adaptées aux modes de cuisson actuels : tarte fermière au persil, que[...]
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Plus de 125 façons de faire la salade au lard.
