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Serge Hercberg, Éditeur scientifique ; Pilar Galan, Éditeur scientifique ; Henri Dupin, Éditeur scientifique | Paris : Inserm | Colloques INSERM, ISSN 0768-3154 | 1990Les nouvelles méthodes d'évaluation du statut en fer et en folates des populations, les nouveaux marqueurs et leur application dans le cadre d'études de prévalence réalisées dans les pays industriels et en développement, la connaissance des fact[...]
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Mieux connaître et mieux utiliser les outils épidémiologiques existant pour améliorer la compréhension de la problématique de la carence en fer, étape essentielle dans le chemin de sa prévention.
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Henri Dupin, Auteur ; Serge Hercberg, Auteur | Paris : Inserm | Colloques INSERM, ISSN 0768-3154 | 1983
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Jean-François Desjeux, Metteur en scène, réalisateur ; Serge Hercberg, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Nathan | Dossiers documentaires | 1996A pour objectif de donner une méthode et des éléments de réflexion pour comprendre l'extraordinaire interdépendance de l'homme et des aliments. Les relations avec la santé sont envisagées chaque fois que cela est possible.
