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Voyageurs historiques, les Acadiens furent les pionniers français du XVIIe siècle, venus fonder en Amérique une colonie heureuse. Victimes des guerres et des traités de paix, ils devinrent, un siècle plus tard, les exilés du monde occidental, en[...]
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Jean-Marie Fonteneau, Auteur ; Anne-Marie Orecchioni, Auteur ; Jocelyne Pain, Auteur | Bordeaux : CRDP d'Aquitaine | BP préparateur en pharmacie | 1999Informations théoriques et pratiques sur les opérations de mesure en officine, les opérations pharmaceutiques, les notions de pharmacogalénique, les excipients, adjuvants et colorants, les aspects réglementaires et l'assurance qualité, les diffé[...]
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Ici tout abonde, le plaisir passe à table, les poulardes se fricotent, le cul de veau porte encore son nom sans fausse honte, le lapin mijote dans le miel et les prunes entrent en tarte avec dévotion, et pour arroser le tout, un petit cabernet r[...]
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Jean-Marie Fonteneau, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe | Rennes : Ouest-France | Monographie | 1998Entre Saône et Rhône, le troisième fleuve de Lyon, le Beaujolais, coule généreusement entre cochonnailles et quenelles, gras-double et coq au vin, dans ces charmants "bouchons" qui restent les temples du bien-manger, de la bonne humeur et de la [...]
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Pays multiple, fait de fières montagnes, de vertes vallées, de riches plaines et de côtes variées, le Roussillon garde jalousement ses traditions culinaires hautes en goût et cultive avec passion ses vins superbes, joyeux ou rares...
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Du bocage à la mer, la Vendée offre autant de diversité dans ses paysages que dans sa gastronomie. Cuisine de charme aux saveurs fines, que les vins joyeux des fiefs vendéens accompagnent avec bonheur.
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Anne-Marie Fabbro, Auteur ; Jean-Marie Fonteneau, Auteur ; Catherine Sanchez, Auteur | Paris : Hachette Technique | Apprentissage et alternance | 1998Dix séquences pour dix semaines de formation, plus un dossier sur le corps humain.
