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Titre :
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Codes-E : tous les additifs alimentaires, les additifs produits par génie génétique, les additifs d'origine animale...
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Auteurs :
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Heinz Knieriemen, Auteur ;
BON À SAVOIR, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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4e éd.
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Editeur :
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Lausanne (Suisse) : Bon à savoir, 2002
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-3-85502-703-3
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Format :
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64 p. / 16 x 11 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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664.1
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Mots-clés:
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aliments
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additifs
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Suisse
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Résumé :
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Les codes E, suivis d'un numéro et imprimés sur les étiquettes des denrées alimentaires, indiquent quels sont les additifs contenus dans le produit. Ces substances sont surtout ajoutées pour des raisons technologiques (agents de conservation, antioxygènes, substances de traitement de surface, agents d'épandage, enzymes).
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