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Titre :
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A la table de l'empereur de Chine
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Auteurs :
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William Tat Chuen Chan, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Arles (Bouches-du-Rhône) : P. Picquier, 2002
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87730-616-4
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Format :
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125 p. / ill. en nb. / 30 x 23 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.8 510
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Mots-clés:
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cuisine chinoise
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Chine ancienne
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Résumé :
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Présente les règles de restauration de la table de l'empereur, datant du 4e siècle av. J.-C., sous la dynastie des Zhou. Avec une soixantaine de recettes, des menus de l'époque, le livre de cuisine du poète et gourmet Yuan Nei et des extraits de mémorialistes de l'empereur sur la vie quotidienne dans la Cité Interdite.
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