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La revue $$Omnivore$$ présente les initiatives apparues depuis deux ans pour mettre en valeur le travail des représentants de la jeune cuisine et propose une sélection de 150 restaurants, 150 producteurs et 300 vignerons représentatifs de la cui[...]
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Propose plus de cent idées de recettes à emporter en pique-nique.
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L'auteure propose vingt idées de plateaux-télé : fruits secs, carrés frais, rillettes, biscottes, saucisse sèche ; oeufs mimosas, cannelle, aubergine, raisins secs, abricots, grenade, etc.
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La revue $$Omnivore$$ présente les initiatives apparues pour mettre en valeur le travail des représentants de la jeune cuisine et propose une sélection de 200 restaurants, des producteurs et des vignerons représentatifs de la cuisine qu'elle déf[...]
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Propose des recettes de mouillettes.
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Recueil de 10 recettes présentant diverses façons d'accommoder l'abricot : épaule d'agneau aux abricots, bavaroise aux abricots, bouchées de filet mignon aux abricots...
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Dix recettes originales pour réussir l'agneau.
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Dix recettes pour accommoder les agrumes.
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Dix recettes originales pour utiliser ces ingrédients.
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Textes de 17 chansons d'amour et de cuisine extraites du spectacle d'Annie Papin, créé en 1998. Avec un CD enregistré en novembre 2005.
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Dix façons de déshabiller l'ananas en lui gardant toute sa majesté.
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Propose dix façons originales d'agrémenter un même aliment, ici l'anchois, après une présentation de ce poisson dans une courte préface : fougasse aux anchois, melon aux anchois, anchoïade, boeuf camarguais entre autres.
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Propose 10 façons de préparer l'anguille et le protocole pour saigner et dépouiller le poisson. Au sommaire : les cassolettes de pibales au piment, les beignets de fretin d'anguilles à la florentine, le catigot d'anguilles à la camarguaise, l'an[...]
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Michel Doriez, Éditeur scientifique ; Pascal Blin, Éditeur scientifique | Paris : Ed. de l'Epure | 1990Ouvrage édité à l'occasion du colloque de Nîmes (9 et 10 mai 1990) réunissant les plus grands noms de l'architecture textile : F. Jourda, G. Perraudin, P. Andreu...qui ont oeuvré pour des bâtiments publics, comme les gares du Mans et de Nantes, [...]
