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| Titre : | Cuisine au fil de l'eau : poissons et gibiers d'eau |
| Auteurs : | Pascal Massif, Auteur ; Jean-Pierre Duval, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Sommières (Gard) : R. Pages, 2002 |
| Collection : | Carnet de cuisine |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84350-121-0 |
| Format : | 315 p. / ill. en coul. / 18 x 15 cm |
| Note générale : |
Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.62 |
| Mots-clés: | cuisine (gibier) ; cuisine (poisson) |
| Résumé : |
250 recettes pour préparer les poissons, les volailles et les gibiers d'eau douce. Avec les recettes de base qui conditionnent la réussite des plats : fonds, fumets, gelées, sauces, beurre, etc., et des suggestions d'accompagnement : flans, compotes, soufflés de légumes, etc. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
