GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Sur la route des épices : une cuisinière dans le sillage de Pierre Poivre |
| Auteurs : | Sonia Ezgulian, Auteur ; Emmanuel Auger, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Lyon : S. Bachès, 2002 |
| Collection : | Collection gourmande |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-9516680-4-1 |
| Format : | 175 p. / ill. en coul. / 25 x 17 cm |
| Note générale : |
Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles) |
| Mots-clés: | épices |
| Résumé : |
Le carnet de voyage de S. Ezgulian, chef du restaurant Oxalis (Lyon), où sont inventoriés 101 poudres, mélanges, pistils, écorces, pétales, racines, rhizomes, fruits et légumes rares ou insolites. Dressant un inventaire de ses échantillons rapportés de ses voyages gourmands, elle dévoile ses conseils d'utilisation, ses recettes à travers 43 croquis de plats inscrits à sa carte. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||
