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| Titre : | Le gibier en 130 recettes |
| Auteurs : | Antoine Soulié, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Montpellier : Presses du Languedoc, 2006 |
| Collection : | Gastronomie |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85998-320-8 |
| Format : | 215 p. / ill. en nb. / 24 x 17 cm |
| Note générale : |
Lexique. Bibliogr. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.63 |
| Mots-clés: | cuisine (gibier) |
| Résumé : |
Des recettes pour accommoder le gibier de façon variée : grillé, braisé, confit, en sauce. Des préparations traditionnelles comme les côtes de biche boulangères, la daube de sanglier, le civet de lièvre, ou originales en agrémentant le gibier de lait de coco, de kumquats ou de poissons. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
