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Titre :
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Ventoux : cuisine autour du géant de Provence
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Auteurs :
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Michel Philibert, Auteur ;
Dominique Bottani, Auteur ;
Bernard Giani, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe, 2002
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Collection :
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Carrés gourmands, ISSN 1272-4416
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84135-347-7
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Format :
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127 p. / ill. en coul. / 17 x 17 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7
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Mots-clés:
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cuisine provençale
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Résumé :
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Le chef cuisinier Michel Philibert livre ses secrets et ses recettes qu'il a réactualisées à partir des recettes traditionnelles provençales : soupe au pistou, tian, aigo boulido, brassadeaux, oreillettes...
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