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Titre :
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Cuisine et indépendances, jeunesse et alimentation
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Auteurs :
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Isabelle Garabuau-Moussaoui, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : L'Harmattan, 2002
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Collection :
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Logiques sociales, ISSN 0295-7736
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7475-3147-4
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Format :
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352 p. / 22 x 14 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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305.1
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Mots-clés:
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adolescents
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alimentation
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France
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1990-...
;
habitudes alimentaires
;
sociologie
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Résumé :
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Montre avec cette enquête que les adolescents développent leur propre système culinaire qui participe à leur identité collective et culturelle. Montre aussi que les pratiques et les représentations culinaires représentent un marqueur qui permet de voir comment s'inscrivent et évoluent les identités sociales et pour élaborer des enquêtes sociologiques et anthropologiques.
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